Artesanías
El estado de Yucatán es un estado en el que la gente
desarolla actividades manuales para su sustento llegando a
convertirse en un estado con una gran importancia en la fabricación
de artesanias, las cuales son diferentes dependiendo del municipio
que se trate. A través de su historia el pueblo yucateco
a aprendido habilidades que unidas a su forma de pensar y
expresarse, han generado a lo largo del tiempo distintas formas
de vida cultural. Así, las laboriosas manos de los
yucatecos han creado objetos de notable belleza y brillante
colorido: cuyos usos son variados, decoración, uso
doméstico; asi como el vestido regional, y objetos
que solo se producen para las festividades populares religiosas.
En el caso de la creamica artesanal se divide por su finalidad
o su uso en: ceramica domestica o decorativa, ceramica ritual
o con fines religiosos y juguetes. Como ejemplos del primer
tipo existen diseños característicos de cada
grupo como son: molcajetes, comales, ollas, vasijas, platos,
cántaros, jarras y otros que se utilizan en la elaboracion
de hilos y telas, o las flautas o silbatos que semejan animales,
huesos o carrizos huecos, con boquillas sobrepuestas. Otros
tipos de artesanias son los vestidos de las yucatecas, que
son llamadas huipiles, los cuales son realizados con bordados
de colores en forma de flores, con técnicas como son
el hilo contado, tambien elaboran hamacas multicolores, con
hilos de seda o de cañamo. Hoy en nuestros dias existen
tambien artesanias un poco menos antiguas como son la talabarteria
en la cual se trabaja sobre la piel del ganado, para elaborar
zapatos, bultos, billeteras, cinturones, y otros productos
mas.
Cocina
Una de las tradiciones más populares y conservadas
en los hogares yucatecos se encuentra en la comida tipica.
Desde la época prehispánica hasta nuestros días
han surgido condimentos, guisos y postres del agrado de grandes
y chicos. Las distintas variedades de chile, frijol, maiz,
calabaza, armadillo, pescado, aves y venado fueron y son la
base de la alimentación del pueblo maya. Con el paso
del tiempo la combinación de estos elementos, produjo
los primeros guisos que han llegado algunos, hasta nuestros
días. Durante la colonia, el epazote originario de
America fue utilizado junto con la cebolla y el ajo europeos
para sazonar por igual sopas que guisados. La variedad de
productos alimenticios y especias europeas, junto con el impulso
ganadero, dieron como resultado nuevos guisos, y platillos
de vistosa presencia y particular sabor. La tradición
culinaria muestra una parte de nuestra gran riqueza y herencia
cultural. Como ejemplo de la variedad en la comida yucateca
podemos mencionar entre sus sopas y caldos, el puchero de
res con verduras, el chocolomo con carne fresca de res, la
sopa de lima acompañada con tortillas tostadas o el
arroz con frijol negro que tambien es conocido en todo México.
Entre los guisados y antojitos regionales son saboreados el
chilmole, los huevos motuleños, la cochinita y el pollo
pibil, el frijol con puerco, los sesos rebozados, la carne
de venado, la gallina o pavo relleno, el pebre, el salpimentado,
el keyem o pozole maya, los papadzules, salbutes, panuchos,
codzitos y el queso relleno de carne.
Fiesta
En Yucatán las fiestas son los gremios, las expoferias,
fiestas en las cuales las bebidas suelen ser horchata y aguas
naturales y las comidas pueden ser cochinita, relleno o escabeche,
en donde los voladores de colores son las caracteristica acompañadas
de la musica de las trompetas o tambores de los jaraneros.
Tambien se encuentran las diversas ceremonias como lo son
el CHACSINKIN , HOCABÀ que se trata sobre unos enanos
jorobados que sacaron unas piedras pesadas, planas y muy hermosas
que utilizaron durante el dilubio de Noe , tambien esta el
CHA-CHAAC: ceremonia maya que se realiza desde tiempos inmemoriables,
para pedirle al dios Chaac, regidor de las lluvias, sus favores
y así la milpa pueda desarrollarse y crecer. Está
también el famoso HANAL PIXÀN o dìa de
muerto que este se establece en dìas especificos: el
primer día se dedica a los niños y le llaman
U HANAL PALAL. El segundo día, 1 de noviembre, está
dedicado a los adultos muertos y le llaman U HANAL NUCUCH
UINICOOB, y el tercer día es el U HANAL PIXANOOB llamado
en algunos lugares "misa pixán" porque ese
día se aplica una misa dedicada a las ánimas,
por lo general en el cementerio de la población. A
través de sus tradiciones el pueblo yucateco ha demostrado
tanto su creatividad e ingenio, como la pasión por
sus creencias, y las formas de cariño y respeto en
el trato familiar y social, todo esto, que en ciertas ocasiones
reune el culto religioso traido por los españoles con
las creencias del pueblo indigena de profundas raíces
prehispánicas, se integra en fiestas y ferias. Tanto
en unas como en otras abundan cantos, bailes y música
en medio de manifestaciones de gran alegría y colorido.
Gran número de las fiestas principales que se realizan
en nuestro estado, presentan curiosas semejanzas entre las
tradiciones religiosas prehispánicas y católicas
por ejemplo, aqui se festejaba al dios de la lluvia llamado
Chaac y los españoles a San Isidro Labrador, para que
lloviera y fueran fuertes y fértiles las tierras y
tener buenas cosechas. La gran mayoría de estas fiestas
tienen una profunda religiosidad y conservan iguales costumbres
que en la época prehispánica. Uno de los actos
principales con que se inician algunas festividades, se efectúa
en la casa del mayordomo o persona encargada del acontecimiento.
Los mayordomos tienen que pagar una buena parte de los costos
de la fiesta; a veces, estos gastos ascienden a miles de pesos.
Un peon o ejidatario pobre, no puede ser mayordomo; pero pueden,
en cambio, ayudar con una suma modesta de dinero. Actualmente
en las vaquerias se ofrece a la concurrencia: tamales, horchata
de arroz, pozole, dulce de arroz, chocolate, papatdzules,
panuchos y otros platillos regionales. Los bailes tradicionales
se efectúan todos los días de feria en distintos
horarios: bailes rituales o religiosos, bailes conmemorativos
de algun acontecimiento histórico, bailes tradicionales
de antiguo origen que se van mezclando con el baile popular.
En cuanto a las tradiciones podemos nombrar algunas que aun
se conservan como el Hanal pixan que significa comida de muertos,
en el cual se hace un altar con fotos, y prendas favoritas
de las personas fallecidas, se le coloca su comida y bebida
favorita para que el espiritu baje a tomarlas.
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